老广最怀念的味道，藏在9平米小店里

关于这店的安利，我听了不下10遍，我司同事有事没事就来跟我吹嘘，才吃了5次的他已经带了大半个公司入坑了。

“开在市场对面的小店都是好店”、“大厨曾在广州必吃榜里的面店做过”…这让我怎么按耐得住！我去还不行吗？！

前几天趁老板不在翘了个班，结果老天爷臭着脸下起了雨，但也阻止不了我来探这家被大家吹上天的“广式面店”。

“ 9平米，6张桌，3个人 ”

店开在南山市场对面，刚开不到三个月，还没有太多人知道。跟想象中的“杂乱烟火”不同，临街的店铺，是老广旧西关风格。

老板姓邱，外号鞋抽哥，来深圳后因为没吃到好吃的云吞面，就和在广州做了20多年云吞面的老朋友一拍即合，来这统治江湖了。 

好在提前做了功课，进店必点的招牌三样安排上：炸云吞、蟹子云吞面、牛三星，都是不吃就等于白来系列。

“ 这三大招牌，是老广的味道 ”

老板最爱·蟹子云吞面

和我在广州吃的味道一样，5颗蟹籽云吞+碱水面+虾子，简简单单，但又真材实料，汤清、味鲜、面韧性就是它最好的概括。

生面起底，沸水抄烫；沥水入碗，动作如同行云流水。面条是广式传统的碱水面，揉进了鸭蛋的面条爽滑又弹韧。

最惊喜的莫过于一颗颗橘红透亮的蟹籽云吞，咬下后蟹籽就像小炸弹一样噗噗噗地爆开，唇齿间都是巨大的满足。

老板特别推荐了他的独门吃法，大红浙醋+麻油，再用面条轻轻蘸上吃，很香口。注意不能倒在汤里哦，会坏了汤底。

每桌必点·炸云吞

说起这盘炸云吞，同事就自带话痨属性，看着没什么特别，但很多人从各个地方专门跑来吃它。一盘10个，刚出锅时最酥脆。

云吞只有一种鲜肉馅，炸的脆而不焦，再蘸上甜辣酱属实绝配，光听嘎嘣脆的声音就很有食欲。但不能外带，会不好吃的哦。

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深圳少见·牛三星

正宗的牛三星一定是以爽滑著称的，嫩滑的牛心、牛肝、牛腰+爽口的咸酸+胡椒味的汤底，咸中带辣，十分惊艳。

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“ 除了停车位不好找，没别的缺点 ”

热情健谈的老板，脸上总有着对生活知足常乐的笑容。我们临走时，他坐在门口，乐呵呵地说：“有空再来吃咯！”

来这的食客，有些是第一次来，有些已经是店里的常客了，甚至每次都点一样的单。这也是云吞面的意义所在，简单却不敷衍。

或许味道不至于专门驱车前往，或许价格环境也没有太大优势。但是若你哪天路过，不妨可以停步一试。

（有多少人喝过这瓶红花油呢？）

老街坊云吞面

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 人均 

32元

 营业时间 

08:30-20:30

 门店地址 南山区南新路2009-1号

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